speedy top
Code article 0040470
Préparation pour cake, muffins, gâteaux moelleux et fondants.
Principaux ingrédients
Sucre, farine de blé 100 % française, amidon de blé, oeuf en poudre, lactosérum protéiné, blanc d‘oeuf en poudre, poudre à lever…
Conditionnement
Sac de 10 kg
Recette Speedy Top
Rietmann Speedy Top 1,000 kg
Huile Végétale 0,400 kg
Eau Envrion 0,400 L
• Mise en oeuvre •
Mélangez tous les ingrédients à la feuille pendant 3 – 4 min
Ajoutez les fruits et / ou aromatisez à souhait
et dosez dans les moules selon méthode habituelle.
• cuisson •
Four ventilé : 160 – 170 °C
Four à sole : 170 – 180 °C
Temps de cuisson :
cake : 35 – 45 min suivant poids
muffins : 20 – 25 min
Oura ouvert.