muffin choco
Code article 0034004
Développement optimal, souplesse d’application et qualité garantie pour des muffins chocolat délicieusement moelleux.
Principaux ingrédients
Amidon de blé, cacao en poudre à teneur réduite en matière grasse, graisse de coco en poudre, sel…
Conditionnement
Sac de 10 kg
Recette Muffin Choco
mix muffin choco 1,000 kg
oeufs 0,360 kg
huile 0,350 kg
eau 0,220 kg
• Pétrissage •
Temps de mélange : 3 – 4 min vitesse moyenne avec le batteur plat
• cuisson •
Four ventilé 170 – 180 ° C ≈ 20 – 25 min
Four à sole 190 – 200 °C ≈ 25 – 30 min