Présenté en avant-première lors du salon EGAST 2026 de Strasbourg, le mélange  Black Forest, le premier mélange 100% sans ADDITIFS, signé RIETMANN.

Une formule élaborée avec savoir-faire, sans émulsifiants, sans additifs : l’association de farines de blé complet et de seigle complet, enrichies de graines (lin, tournesol et soja concassé), de flocons d’avoine et de froment, de fibres de pomme, ainsi que de levain de seigle déshydraté et farine de malt d’orge.

Sélectionnés avec précision pour offrir une pâte équilibrée, souple et facile à travailler, tout en maximisant la qualité nutritionnelle et la conservation du pain.

Mise en œuvre simple
Hydratation optimale à 90 %
Fermentation aromatique
Conservation prolongée

pour un pain gourmand et équilibré aux saveurs céréalières et toastées à la texture moelleuse et l’alvéolage régulier.